- 開店時間：６時開店
- 注文方法：食券制
- 決済方法：現金のみ
- リンク：https://kakitokai.com
朝の築地でラーメンを食べるなら候補に入れたい一軒
築地で朝ごはんといえば寿司や海鮮丼を思い浮かべる方が多いかもしれません。
そんな築地で、朝からラーメンを食べたい方におすすめしたいのが 「牡蠣と貝」 です。
築地駅から徒歩数分という好立地にあり、なんと朝6時から営業。さらに翌朝5時まで営業しているため、朝活勢から夜勤明けの人まで幅広く利用できるお店です。
店名の通り牡蠣と貝を主役にしたラーメンを提供しており、一般的な醤油ラーメンや豚骨ラーメンとは一線を画す個性的な一杯を楽しめます。
店名の通り主役は牡蠣と貝
この店最大の特徴は、広島県産の牡蠣を贅沢に使用したスープです。
牡蠣の旨味を独自製法で凝縮したスープは、一口飲むとしっかりとした牡蠣の風味が広がります。
また、貝ラーメンにはあさりやしじみなどの貝出汁が使用されており、鶏スープと合わせたダブルスープ仕立て。
魚介好きなら思わず唸ってしまうレベルの旨味が詰まっています。
築地という場所らしく、海の恵みを存分に感じられるのが魅力です。
朝ラーメンとしてもおすすめ
牡蠣ラーメンと聞くと濃厚で重たい印象を受けるかもしれません。
しかし実際は脂で押すタイプではなく、旨味で食べさせるラーメン。
スープにしっかりコクはあるものの後味は意外とすっきりしており、朝の胃袋にも比較的優しい印象です。
そのため、
- 朝活前に何か温かいものを食べたい
- 築地で朝ごはんを探している
- 海鮮丼以外の選択肢がほしい
- 朝からちょっと贅沢な気分を味わいたい
という方におすすめできます。
冷えた朝に牡蠣や貝の旨味たっぷりのスープを飲むと、身体がじんわり温まります。
手もみ麺がスープによく合う
麺は提供直前に手もみを加える多加水麺。
もちっとした食感が特徴で、牡蠣スープや貝出汁スープをしっかり持ち上げてくれます。
濃厚なスープの旨味と麺の存在感のバランスが良く、最後まで飽きることなく食べ進められます。
ラーメン好きの方はもちろんですが、普段あまりラーメンを食べない方でも比較的入りやすい一杯だと感じました。
築地でラーメンを食べるなら覚えておきたい一軒
築地には数多くの飲食店がありますが、牡蠣や貝をここまで前面に押し出したラーメン店はなかなかありません。
- 朝6時から営業
- 築地駅から徒歩すぐ
- 牡蠣の旨味を凝縮したスープ
- 貝出汁の奥深い味わい
- 朝ラーメンにもおすすめ
と、朝食スポットとしても魅力十分です。
寿司や海鮮丼も良いですが、「今日は少し違う朝ごはんが食べたい」という日にはぜひ候補に入れてみてください！
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